楊俊賢的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化阿里山咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東阿拉比卡咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園即溶咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園濾掛式咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東不酸的咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北單品咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南哥斯大黎加咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北哥斯大黎加咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中哥倫比亞咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化肯亞咖啡股東會贈品

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北阿拉比卡咖啡禮品推薦

一走進陽臺，就能看到附著在竹竿上的那縷綠植，攀緣而上，繞過衣架，垂下條條絲絳，又落入窗臺，向前延伸。 那是幾年前的一天，我把一小截斑駁不堪的山藥隨手丟在衣架下的花盆里，因那盆里栽有別的花種，因此我偶爾澆澆水，日日待花開，卻“無心插柳柳成蔭”了。 乍暖還寒時，小山藥已展新吐綠。不到幾天工夫，便亭亭玉立，挺拔的莖上長出幾個分支，呈出好看的“心”形，潤澤明凈。 陽光獨好，陽臺上其他花草也次第綻放，而小山藥的藤蔓已鋪展開來。這綠瑩瑩的生機讓人不由心生歡喜，孩子看到后也忙活起來。他找來一根修長的竹竿，支在衣架旁邊，說要助小山藥一臂之力，小山藥也就順勢而行，攀緣而上，蓬蓬勃勃地成長起來。 慢慢地，小山藥已是枝繁葉茂，走向了生命的鼎盛，而我家的陽臺，在它的攀緣、覆蓋之下顯得日漸狹小。 每至秋色濃郁時，小山藥總能堅守著那最后一抹綠，待暖意盡褪，秋風裹寒，這才落葉歸根，養精蓄銳，靜待來年。 這樣倔強、頑強的生命怎能不令人嘆服！ >>>更多美文：心情隨筆

七月初二，節已立秋，令在中伏，時值西和乞巧盛會，城鄉異彩紛呈。久聞仇池之山，頗多傳聞故事，然三進其縣而不至。印象仇池形勢，乃為絕塬之上一闊堡。適逢友人相陪，攜妻造訪，甚幸！ 晨八時許，車出漢源古鎮，南向而行，溯漾水，經十里鄉、洛峪鎮，途皆峽谷。沉云低垂，間或有雨，時大時小，時陰時晴。忽見二巨峰鎖道，嶙峋怪石，鷲嶺也。鷲嶺者，鷲之棲嶺也。友人言，嘗見禿鷲立石，黑嶺黑鷲，如鬼門關。誠可謂“溪西五里石，奮怒向我落”。 沿西漢水西南行，至大橋鎮，遠望仇池，聳竦嵯峨，獅崌云端，上下翠綠，中色褐紫，山體如筑。扶山帶水，盤旋而上，路懸空間。愈高，見河谷村莊屋舍若煙盒，若棋子。及至山頂，豁然開朗，縱目群峰突兀，方見仇池面貌。 仇池之險，洛峪之河與西漢之水自東西向南相交，岷山與秦嶺相匯，一頭銜山，三面臨水。大寨小寨，隔河相望，虎踞山脊，遙相呼應，望之皆若古堡，實則自然鬼斧神工之杰作矣。 仇池之峻，《水經注》云：“絕壁峭峙，孤險云高，望之若覆壺。高二十余里，羊腸蟠道三十六回。”登頂峰，極目八峰崖，類若蒲葉，此古之百頃山矣。俯視仇池與八峰間，諸嶺藏深澗，嶺嶺有脊道，條條如土龍，此前人攀仇池之路。臨絕崖，兩股顫顫，膝蓋酥軟，心驚肉跳，不可再觀矣。 仇池之奇，《水經注》亦云：“上有平田百頃，煮土成鹽，因以百頃號。”《太平御覽》曰：“上廣百頃，地平如坻，其南北有山路，東西絕壁百仞。上有數萬家。一人守道，萬夫莫向。山勢自然，有樓櫓卻敵之狀。”仇池之山，形若船體，飄乎萬千溝塹間，故有上、下碼頭之地名。今其上有千人，土里刨食，或耕田，或以果蔬為生。見夫婦老者，年歲七十，頭戴柳枝，伏地挖芋。夫缺左腿，問其緣故，言碾場為碌碡致殘截肢。重山阻道，無可想象，生命竟如此頑強。 仇池之異，有泉百眼，不降不溢。無根之水，號曰天池。俗語云，山有多高，水亦有多高。又見一瀑布，天地之靈氣，于此山大彰矣。 仇池之靈，有圣人出，伏羲降生之地；有天將折，形天葬首之所。伏羲崖有伏羲廟，古今傳有三目神。伏羲爺乃人宗，馬王爺三只眼。是龍是馬，難以說清。然龍馬精神，民族之根也。伏羲崖類若麥積山，形如獅子蹲。崖上有廟，聯曰“生于仇池，長于成紀，此山鑒人文肇始；俯則法地，仰則觀天，八卦開宇宙光明。”橫幅則為：“仇池之根，扶基華夏，護佑子孫。”亦見蜈蚣長五寸，周游巖上。又一道姑，不知高齡，自言已庵居三十余年。道姑養幾只雞，種幾畦菜，于白云深處，信守一念，怡然自得，亦是一種生活態度。 游走仇池，身邊山花爛漫，四野郁郁蔥蔥。白云朵朵飄于眼際，鳥鳴聲聲啼于耳邊。賞景而生情，臨境而懷古，真桃源一處也。 古來占山為王者多，以山名國者鮮。仇池之國，吾鄉清水氐人，吾妻楊氏之姓。有騰、駒、千萬、飛虎及諸子孫于此割據。凡立五國，歷十八世，三十又三主，三百八十有六年。此魏晉南北朝之事也。五國者，前后仇池、武都、武興、陰平國是也。立國之大峙，憑仇池勢險，地域閉塞也。 人之大眼者多，以大眼命名者鮮。楊氏大眼，“少有膽氣，驍捷，跳走如飛然。”此奇人“出長繩三丈許，系髻而走，繩直如矢，馬馳不及，見者無不驚嘆。”武二打虎，蓋酒壯英雄膽。“北淯郡常有虎害人，大眼搏而獲之，斬其頭，懸于穰市。”其人力膽也。又傳“淮泗荊沔之間，有童兒啼者，恐之云楊大眼至，無不即止。”仇池之大倚，諸將之威名，武功之高強也。 地之偏者甚，因勢而匪者必眾。民國有匪酋馬尚智者，仇池山下大橋鎮馬集村人氏。其人好色好煙好滑竿，劫財不害命，打富不濟貧，不吃窩邊草。人稱三好三不馬上治。馬氏作惡半生，終吃耳門一斧，嗚呼斃命。友人指山下伸于河水一舌形地言，此乃馬氏故宅所在，拆除卻是近年之事。 地之險者，向為負隅之依。民國末年，西和縣長張氏孝友效法前人，故伎重演，退守仇池。終為人民政府招降起義。由是觀之，固國不以山溪之險，威天下不以兵革之利，誠可信矣。吾觀秦之劍戈，迄今鋒芒仍露，然終不過于博物館中供人觀視爾。 看景思古，不覺大半天。友人中途致電妻弟，已備美餐。土雞燉得正爛，面條搟得柔韌，佐以山野之菜肴，美酒相敬，甚為感動。興致所至，心中不覺涌上老杜詩一首，曰“萬古仇池穴，潛通小有天。神魚人不見，福地語真傳。近接西南境，長懷十九泉。何當一茅屋，送老白云邊。” 同訪者，隴南高君，西和袁君，妻楊氏。 >>>更多美文：游記散文

酉雞走，戌狗來，又是一年春節到。無論是春運大幕開啟，還是超市中的人頭攢動，如同往年，都給人一種由衷的喜悅。這倒使我想起了老風俗中的“回家過年”。 老風俗中的回家過年是意味深長的，無論是在外地工作的游子，還是同城卻分家另過的晚輩，都要在大年三十之前回家。這個家，實際上就是自己父母的家，長輩的家，父母在家就在，無論如何也要“回家過年”。這里體現的是綿延不絕、刻骨銘心的孝思和親情。 在我童年時，也就是二十世紀五六十年代，有兩個長輩，過年時是必然要見到的，這就是我的舅舅和三表伯。舅舅在四川某地開汽車，每逢過年他都會回來，住上十天半月，與我的外爺姥姥和妗子全家團圓。舅舅還要在初三或初四，來我家看望他的姐姐——我的母親，與我的父親說上幾個小時的家常話，甚至喝上幾盅酒，耳酣臉熱，那個親勁兒，現在想起來還很熱乎。 三表伯在甘肅黃土高原上的一家科研所工作，那時我的姨奶還健在，三表伯要帶著三表娘和幾個孩子回來，與姨奶一起祭祖、熬歲過年。在過年的幾天中，三表伯還要到南關看望他的姨母也就是我的祖母。祖母高興，會燴上一鍋香噴噴的燴菜，招待他的親外甥，祖母叫著三表伯的乳名，只怕他吃得少了。 這個風俗，在洛陽在老城，至今猶然。追根溯源，晉代就有記載。晉周處《風土記》說，“晉人每至除夕，通宵達旦不寐，謂之守歲。”三國歸晉，當時洛陽是首都，流風所及，千年不失。以至于后來朝代更迭，河洛文明播遷四方。 今日之春節，全民共歡，普天同慶。歸心似箭，趕路回家；有錢沒錢，回家過年。咱洛陽孟津老鄉趙芳子，在上海打工，今年1月25日早上，他從上海回洛陽到達洛陽火車站。由于當天下大雪，客車停運，打車回孟津要60元，為了省錢，他決定帶50多斤的行李徒步回家。市區離他家有40公里，他輾轉步行了一多半，遇上好心人搭了順風車，終于在當天下午回到了家。感動我的是，他的行李中有一小袋草莓，這是他在火車上花了10元給孫子孫女買的。他在雪天路上連60元打車錢都不舍得花，滿心牽掛的還是他的孫子孫女！ 回家過年，歸心似箭，無論有再大的困難也要回家過年，全家團圓。這是國人的習慣，也是國人的感情和牽掛。家有父母，有兒孫，有祖先的魂靈，那是生我養我的地方，是我不盡的鄉愁鄉思，是我的根！ >>>更多美文：散文隨筆

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