楊俊賢的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投宏都拉斯咖啡哪種好喝 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中冰釀咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南不酸的咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東冷泡咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東濾掛式咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林哥倫比亞咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹精品咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林速溶咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮阿拉比卡咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北精品咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗冰釀咖啡評價分享

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一 破陣子.嘴下留情 黃鶴樓頭風雨，龜蛇嗚咽悲摧。 禍出口貪山海嚼，鱗獸珍禽命絕危。 舉刀誰手垂？ 活烤生煎水煮，歡聲笑吸膏脂。 多少淒涼魂魄散，切勿傷生心要慈。 和諧共日暉。 二 一叢花.庚子抗疫有感 庚鼠春晚病侵年。冰雪戀三關。 烏雲暗淡人心亂，倚欄望、滿目淒然。 閉城封路，燈明人靜，空巷夜無眠。 白衣使者是南山，還有李蘭娟。 丹心誓把閻魔滅，禁野味、確保民安。 指日可待，荊襄霧散，華夏大晴天。 三 訴衷情.信念 楚天翻墨起雲煙。秦晉風雪連。 櫻花開遍誰賞，水陸斷車船。 攻病毒，建神山，過千關。 一聲號令，萬人共鼓，再現新天。 四 臨江仙.山空無人遊 楊柳溪邊吹雪，綠茵滿野芳菲。 山歌悠婉沐春暉。白雲泉水裏，笑語採茶歸。 山裏花香鳥語，黃蜂粉蝶紛飛。 平橋流水少人知。千城抗疫病，山靜鳥空啼。 五 鷓鴣天.期待 一路青山綠水長。花香鳥語栁風颺。 鬆雲竹雨泉千壑，暮鼓晨鍾詩萬章。 鶯囀怨，雁鳴傷。毒蟲病害鬧荊襄。 等來霧散江河碧，再看飛鳶畫舸翔。 >>>更多美文：自創詩

現在喜歡詩詞的人沒有過去多。 改革開放之初，在媒體上征婚，對傳統守舊的國人來說，還是一件新鮮事。當時的征婚廣告，短短數語，除介紹自己的體貌特特征、工作單位外，為自夸自己的內在氣質，往往要加一句“愛好文學”。現在的征婚廣告已經沒有這句話了，一般都換成“有車有房”、“有一定存款”等財產性的特征。 詩詞作為文學的一種，是一種語言表達形式。 詩詞是如何產生的？通說認為，是勞動者在勞動過程中創造的，其雛形是勞動號子。后來，勞動號子這種形式由于受到人們的喜愛，形式不斷被豐富，內容也不斷被擴展，成為社會民眾喜聞樂見的語言形式，尤其是內容已不限于喊勞動號子，可表現于社會生活的方方面面。 詩和詞其實是既關聯又相別的兩種文體，但廣義的詩包括詞在內，而狹義的詩不包括詞。 最早有文字記載的詩是《詩經》，其次還有《楚辭》、《離騷》。《詩經》對北方古人影響很大，后來他們讀了南方的《楚辭》、《離騷》后才發現，原來詩可以有另外的寫作樣式。 起于南朝盛于晚唐的律詩，在中華文學史上有很高的歷史地位和藝術價值。人們在寫詩、讀詩、賞詩的過程中，發現有一類詩特別優美，讀起來抑揚頓挫，聽起來鏗鏘悅耳，給人以美的享受。唐初的文人細琢磨，發現這一類詩的字詞音韻有一定規律，凡是按這一規律排列的字詞句，讀起來聽起來都很美，于是，人們把這種規律叫格律，按照這一規律寫作的詩叫律詩。律詩的基本格律其實就只有四句：仄仄平平仄，平平仄仄平，平平平仄仄，仄仄仄平平。這四種句型又可以按一定規律進行排列組合，產生多種演變。這種基本句型每句按一定規律加兩個字就成了七律。 明白了律詩產生的歷史，其實我們可以得出一個結論：格律是后人對前人某一類詩的總結，所以不是寫詩的天條。符合格律的詩，叫律詩。律詩只是浩瀚詩海中的一顆明珠，不符合格律的詩，依然是詩，只是不是律詩而已。隨著社會對詩學的認識發展，有很多詩，雖然沒有嚴格按格律要求寫作，但依然被社會承認為律詩。畢竟格律的目的為了讓作品讀起來上口，聽起來悅耳，沒有嚴格按格律要求寫作的詩未必就不上口不悅耳，這是社會發展應當具有的寬容。如果過分嚴苛，把握不當，就可能出現為守律而產生的病態。 按格律作詩，從一定程度上講，是對創作思維的限制。這種限制，其實是不利于文學的發展與普及的。不能為民眾接受的高大尚藝術，最終會走向消亡。律詩的這種字數不變、平仄嚴守的規則，其實早在唐末宋初就受到了挑戰，于是出現了詞。詞是對律詩每句固定字數規則的突破。突破的結果是，將四種律詩形式，演變成一千多種詞牌，極大地豐富了詩學的內涵。詞也有平仄格律，但每一句的字數可長可短，因此，詞又得了一個另外的名字叫長短句。詞最早出現在歌臺舞榭，產生于社會的最低層，后為社會精英所接受并風行朝野。詞在律詩每句字數不能變的規則上雖然有了突破，但每一句的平仄格律仍然有嚴格要求，有的甚至還要求定聲定字。到了元朝，人們把流行、優美的曲調保存下來，并按長短句的形式，不斷變換新的歌詞內容，于是，中國文學史上又出現了一種新的文學形式，元曲。據無法完全的統計，曲牌達數千種之多。 到了近現代，有學者更是批評格律是戴著鐐銬跳舞，也有學者倡導詩體大解放，不拘平仄格律。五四新文化運動前后，新詩或叫自由詩從海外傳入，并在中華大地流行。這一類詩，其海量之巨，已經無法再仿詞牌、曲牌進行分類了。 詩是言“志”的文字載體，它是作者思想觀念的藝術反映。格律只是思想觀念的一種外在藝術形式，思想觀念本身才是作者需要展示的內容，形式必須為內容服務，當然，恰當的形式更能充分說明內容，但不能本末倒置，為形式而犧牲內容。格律當守，這是前人的寶貴文化財富，后人有傳承之責。現在有學者強調，要嚴格按格律要求作律詩。但格律之守，不能僵化固守，如一成不變，必然消亡。后人應當做的是：知律不拘律。發展、創新才是最好的傳承。 >>>更多美文：原創散文

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